Bistro 1925 menù, Barcelona
Bistro 1925 Barcelona - Menu
Forret
Aged beef tartar, spicy mascarpone and puffed bread
Tartare de boeuf , mascarpone épicée et pain soufflé
26 €
“Ajoblanco” with asparagus and sea cucumber
Ajoblanco avec asperges et concombre de mer
25 €
Basil tomatoes, artichokes and smoked eel
Tomates de basilic, artichauts et anguille fumée
19 €
Cream of clams, scallops and coconut
Crème de palourdes, pétoncles et coco
26 €
Chickpeas in "suquet", crayfish and fried bread crumbs
Pois chiches en "suquet", langoustines et miettes
25 €
Autumn mushrooms, vegetables and artichokes
Champignons d'automne, légumes et artichauts
22 €
Cannelloni of roast, “foie-gras” and truffle
Cannellonis de viande, foie gras et truffes
21 €
Hovedret
Squid ink rice, langoustine, calamari and pear aioli
Riz noir de langoustine, calamars et alioli de poire
25 €
Calamari stuffed with Iberian pork and sausage with “sofrito” and truffle mayonnaise
Calamars farcis au porc ibérique et saucisses à la mayonnaise et mayonnaise à la truffe
28 €
Red mullet with red prawn rice
Rouget roux avec riz aux crevettes rouges
39 €
Cod confit with a traditional stew from the coast of “Sa Caleta”
Confit de cabillaud au ragoût de côte de Sa Caleta
32 €
Market fish with beans from Santa Pau, ham broth and vegetables
Poisson du marché aux poissons avec haricots Santa Pau, jus de jambon et légumes
36 €
Meat - Viandes
Shoulder of milk fed lamb and vanilla potato
Epaule d'agneau de lait et pomme de terre à la vanille
34 €
Glazed veal shank
Jarret de veau glacé
25 €
Iberian “pluma” with salsify and mushrooms
“Pluma” ibérique de gland avec salsifis et champignons
28 €
Catalan style duck “magret” with smoked pears
Magret de canard et poires fumées à la catalane
28 €
Aged beef tenderloin, onions with cardamom and asparagus
Surlonge de vieille vache, oignons à la cardamome et asperges
33 €
Dessert
World of chocolate
Monde du chocolat
8 €
Flowe scented sponge with honey and pistachio
Fleurs moelleuses, miel et pistache
8 €
Rice pudding mousse with nutmeg ice cream
Mousse de riz avec glace au lait et à la noix de muscade
8 €
Lime sponge cake with citrus foam and cucumber jelly
Gâteau éponge à la lime avec mousse d'agrumes et gelée de concombre
8 €
Yogurt foam, sweet and sour strawberries and cava
Mousse de yaourt, fraises aigres-douces et cava
8 €