Restaurante Asador Errazki menù, Getafe
Restaurante Asador Errazki Getafe - Menu
Entrantes fríos
Pastel de Centolla y Caviar de Erizo con emulsion de Piquillos y sus tostas
18 €
Foie de Micuit con mermelada de pimientos y tostas de pasas
21 €
Antxoas de Santoña con huevas de Wasabi y concassé de tomate Kumato
18 €
Entrantes calientes
Callos de bacalao con su chorizo y morcilla de bacalao embutidas
19 €
Pulpo a la parrilla con caramelo de pimentón de la Vera y espuma de patata trufada
21 €
Tortilla de bacalao con huevos camperos y piperrada (Estilo Sidreria)
15 €
Croquetas cremosas de Jamón Ibérico y leche de oveja sobre crema de patatas en reducción de P.X
13 €
Txipirones braseados a la sidra Vasca con cebolla caramelizada y sal de ajo
16 €
Txitorra de Arbizu salteada al vino blanco con pimientos de Gernika
14 €
Ensaladas con Brotes tiernos de lechuga Frescas
Pimientos rojos asados en casa con lomo de bonito del norte escabechado al Jeréz
15 €
Ensalada de queso de cabra gratinado con frutos rojos
13 €
Ensalada de Gambones salteados con vinagreta de mango
15 €
Para degustar con cuchara
Alubias de Tolosa con su sacramento de chorizo, morcilla ahumada y con Piparras Vascas
Arroces D.O. Calasparra (min. 2 pers)
Arroz con Carabineros con sus txiporones, almejas y fumet de pescado
23 €
Arroz con Bogavante con almejas, gambones y Txipirones
21 €
Carnes Rojas del norte de España
Lomo de bajo de vaca para compartir 2 personas a la piedra
35 €
Txuleta de Res Gallega Curado (5 semanas) (1 kg. aprox) para compartir
45 €
Txuleta de Res Gallega Curado (5 semanas) 500 gr aprox.
23 €
Solomillo de vaca madurada gallega a la parrilla con escamas de sal
21 €
Solomillo de vaca madurada gallega con foie de pato fresco y salsa de trufa y graten de patata
22 €
Steack tartar de Solomillo de vaca madurada gallega
22 €
Pescados
Bacalao de Alkorta de anzuelo del Atlántico Nordeste, curado en sal y desalado
Al pil pil
21 €
A la Vizcaína
21 €
Kokotxas de bacalao al gusto: Rebozadas, pil pil, salsa verde con almejas y gambones
21 €
Merluza nacional a la parrilla con salteado de ajos a la bilbaina
19 €
Merluza nacional a la Koskera con salsa verde y almejas, gambones y huevo poche de corral
19 €
Tartar de atún rojo de Almadraba ó Balfego
21 €
Postres Errazki (Repostería Casera)
Maceta de Tiramisu con bizcocho borracho de café y amaretto y tierra de Oreo
6 €
Tarta de Queso Errazki con frutos rojos
6 €
Tarta fina de Manzana con helado de vainilla bourbon flameado
8 €
Volcán de Idiazábal con sorbete de frambuesa
6 €
Coulant de chocolate negro con helado de pistacho
6 €
Bebidas
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Café
2 €