Restaurante El Ingenio menù, Madrid
Restaurante El Ingenio Madrid - Menu
Platos de encargo (con 1 dia de antelación)
Cocido madrileño (tres vuelcos) para dos personas
39 €
Arroz caldoso con bogavante para dos personas
39 €
Arroz con verduritas para dos personas
33 €
Arroz caldoso de mariscos para dos personas
35 €
Arroz negro para dos personas
35 €
Tapas y Raciones
Lacón a la gallega
8 €
Pisto manchego
6 €
Trigueros braseados con escamas queso manchego y sal Maldon
8 €
Boquerones en vinagre
6 €
Habitas baby rehogadas y con virutas de jamón
8 €
Mousse de cabrales batido con sidra
6 €
Migas manchegas
6 €
Cazuelita de gambas al ajillo
6 €
Ajo tomate del Campo de Criptana
6 €
Ferrero de morcilla de Burgos (unidad)
1 €
Foie de pato
11 €
Surtido de ibéricos (lomo de Guijuelo, jamón ibérico, y queso manchego semicurado)
11 €
Huevos rotos con morcilla, jamón, salmón o gulas
11 €
Ensaladas
Ensalada de tomate con atún y crema de Módena\\t6,00
6 €
Ensalada de canónigos con queso de cabra, nueces y mermelada de tomate
8 €
Ensalada de Pollo con manzana y salsa rosa
8 €
Ensalada de langostinos con piña y salsa rosa
11 €
Ensaladilla rusa
6 €
Ensalada de Aguacate con salmón y langostinos sobre base de salmorejo y crema de Módena
11 €
Asadillo de pimientos con cogollos y ventresca
8 €
Sopas y guisos
Sopa castellana
6 €
Sopa de cocido
6 €
Sopa de verduras
6 €
Gazpacho andaluz (sólo en verano)
6 €
Callos a la madrileña
8 €
Judías pintas con arroz blanco
8 €
Lentejas estofadas
8 €
Garbanzos con butifarra
8 €
Fabada asturiana con matanza de Tineo
11 €
Carnes y pescados
Entrecot cebon gallego
17 €
Estofado de añojo con puré de manzana
15 €
Tronco de salmón a la madrileña
13 €
Bacalao a la vizcaína
15 €
Chipirones en su tinta
17 €
Emperador a la plancha
15 €
Pimientos del piquillo rellenos de merluza
17 €
Medio pollo asado en su jugo
13 €
Bistec de ternera
13 €
Albóndigas caseras en salsa española
15 €
Solomillo de ibérico en salsa de Cabrales
17 €
Hamburguesa de buey (200 gr.) con reducción de mango
13 €
Carne con tomate a la extremeña
15 €
Lubina al horno
13 €
Dorada a la bilbaína
13 €
Postre
Arroz con leche con anís y canela
6 €
Helado de platano con dulce de leche
5 €
Sorbete Ingenio batido con orujo gallego
5 €
Freixuelo (crep) relleno de chocolate
6 €
Crema catalana quemada con azúcar moreno
6 €
helado de yogurt con arándanos
5 €
Fruta del tiempo
5 €
Mousse de chocolate blanco
6 €
Flan de naranja con lágrimas de chocolate
6 €
Tarta de queso (receta de 1960)
6 €
Bebidas
Media botella de agua
2 €
Café
2 €