Bar Studio 32 menù, Madrid

Bar Studio 32 Madrid - Menu

Entrantes

Salmorejo Cordobés Con Su Guarnición

13 €

Ensalada De Cogollos De Tudela, Anchoa, Pecorino Y Katsuboshi

14 €

Burrata, Tomate Raff Aliñado Y Pesto Genovés

15 €

Verduras Thai Con Langostinos Tempurizados

16 €

Jamón De Bellota 100% Ibérico Dop Acompañado De Pan Carasatu Y Tumaca

21 €

Pulpo a Baja Temperatura, Parmentier De Patata, Alga Codium Y Aceite De Pimentón

22 €

Terrina De Foie Micuit Acompañado De Compota De Naranja Y Jengibre

22 €

Pasta Y Arroces

Trofie Con Ragout Ibérico Y Pecorino

12 €

Arroz Con Sofrito De Tomate Y Pimiento Ahumado,calamar De Playa Y Langostino

14 €

Carnes

Poularda Sous Vide, Compota De Manzana Y Tubérculos Deshidratados

16 €

Presa De Cerdo Ibérica, Tximiturri Mx Y Mazorca Baby

19 €

Solomillo De Ternera Nacional, Patatas De Río Y Demi Glace

22 €

Pescados

Lubina Con Crema De Achiote, Naranja, Y Patata De Río Frita

19 €

Rodaballo Glaseado, Mini Verduras Al Wok Y Salsa Teriyaki

22 €

Lomo de Atún Rojo

24 €

Postres

Helado De Chocolate Blanco, Galleta Lotus Y Frutos Rojos Liofilizados

7 €

Yogurt Ecológico Con Frutos Rojos

7 €

Tatin De Manzana Con Helado De Leche Fresca

7 €

Tarta De Queso Imagine

7 €