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Paradores Plasencia - Menu
Entrante
Degustación de quesos extremeños de pasta, azul y Torta del Casar
17 €
Croquetas de puchero y jamón ibérico de la Dehesa
13 €
Zorongollo de pimientos y tomates asados con cecina de vaca de León
13 €
Arroz caldoso con pollo de corral y setas silvestres al aroma de azafrán
14 €
Migas extremeñas receta de pastor con secreto ibérico
14 €
Jamón Ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura (100 g)
27 €
Carpacio de remolacha, aguacates, encurtidos y quesuco de cabra
15 €
Crema de apionabo, avena y zanahorias al romero con crujiente de kale
14 €
Ensalada de vegetales frescos, trucha ahumada, mango y vinagreta de frambuesas
13 €
Judiones del Barco de Ávila estofados con oreja, morros y boletus
13 €
Rin-ran de tomate de huerto, cebolleta fresca, pimiento verde, ventresca de atún
13 €
Alcachofas naturales salteadas con huevo escalfado ecológico y jugo de ibérico
16 €
Plato
Lomo de bacalao al estilo monacal, cremoso de patatas, espinacas
22 €
Solomillo de ibérico (100% raza ibérica) con batatas asadas, castañas y salsa de Pedro Ximenez con frutas
22 €
Lubina de estero al horno sobre caldo ligado con grelos salteados
23 €
Lomo de retinto (100% raza autóctona) a la parrilla sobre lecho de panaderas
22 €
Caldereta de cordero recental de Extremadura I.G.P. con pimientos secos al Pimentón de la Vera
18 €
Cochinillo lechal confitado y asado con Pimentón de la Vera sobre patatas nuevas
26 €
Solomillo de retinta 100% raza autóctona a la parrilla con trufa aestivium y Oporto
27 €
Perdiz de campo escabechada sobre lecho de vegetales y sus salsa emulsionada
22 €
Lomo de rodaballo a la parrilla sobre pate de berenjenas asadas, ajo negro y tomate seco
26 €
Jabalí de la dehesa de Extremadura estofado con higos secos y miel de las Hurdes
20 €
Postre
Tartita de chocolate negro y cerveza artesana de cereza
5 €
Tarta de queso suave de oveja con salsa de frutillas
6 €
Tarta de almendras, yema y hojaldre, nuestra Técula-Mécula
6 €
Sopa de naranja, zanahoria, frutos rojos y menta
5 €
Arroz con leche, garbochas del Valle del Jerte, piñones y miel de Las Hurdes
5 €
Leche frita aromatizada a la naranja y licor de cereza
5 €
Fresones con espuma de yogur y chocolate
6 €
Bebidas
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Café
1 €