Comentàrios Canabota

Master chef level. Funny concept though as the chefs eyes do most of the talking through the female companions 🤨 still exquisitly fresh produce prepared to its ultimate level and a concept that will appeal all gourmet lovers

Amazing seafood. We loved this place and recommend it to anyone. Not expensive for the quality of ingredients either. Very reasonable.

Hemos tenido la gran suerte de poder cenar esta noche en este gran restaurante. Un servicio excelente y cercano, unos platos increibles y sorprendentes. En resumen una experiencia gratificante en todos los aspectos. Repetiremos sin falta

Está noche,hemos estado desgastando una cena k nos trajeron de regalo,los reyes de parte de nuestro hijo ,todo perfecto desde el trato personal hasta la comida todo exquisito,os animo y seguro k os va a encanta

Fantastic restaurant with excellent personnel! Food and wine were delicious. I can truly recommend.

.muy recomendable, género exquisito y el trato genial. Para repetir sin duda.

Increíble el menú degustación, pudimos probar muchisimas elaboraciones todas ellas con un pescado y marisco muy fresco y de gran calidad. Los postres no se quedaron atrás, aunque mencion especial al prepostre, delicioso. Espero volver pronto.

Cañabota recuerda a las pescaderías de toda la vida con paredes de azulejos blancos y grandes lámparas que cuelgan del techo. Lo primero que te llama la atención nada más entrar es el expositor de pescados que te encuentras. Esta fórmula de cocinar delante del público y con materias primas muy cuidadas, bastante sencilla a priori, no tiene trampa ni cartón: el cliente elige y se hace con brasas de carbón de encina en cocina a la vista. Además si te decantas por cualquiera de sus menús degustación te lo adaptan rápidamente a tus necesidades, no hay un menú igual a otro. Así que me decanté por la “Comanda perfecta”. Un menú de esos que merece mucho la pena. Puestos a vivir esta experiencia, pues a lo grande. Es un menú que no satura, está equilibrado y pruebas una importante cantidad de platos de su oferta. Ni que decir tiene que todo lo que pruebas tiene sabor a mar. 1️⃣ - 2️⃣ Cañabota 3️⃣ Maridaje 4️⃣ Aceite bravoleum_haciendaelpalo. 5️⃣ Sopa de tomate seco 6️⃣ Lomo de atún del sur con encurtidos. Extraordinario. Natural. Contraste del encurtido perfecto. 7️⃣ Croqueta de Parpatana. Fluyente, cremosa, fino rebozado pero muy crujiente. Buenísima. 8️⃣ Tosta de sardina ahumada con compota de tomate. Tal y como nos lo presentó Juanlu, uno de sus platos más icónicos. Exquisito, mezcla acertadisima de ingredientes. Maravilloso con el crujiente.🔝 9️⃣ Terrina de mero. Textura increíble Que actúa con el crujiente de la Tosta 🔝 🔟 “Gamba blanca” de Vilanova i la Geltrú una de las mejores gambas rojas que he probado en mi vida, de esas que piden chupar la cabeza hasta dejarla seca. “Tartar de gamba blanca con caviar de beluga” El mejor de mi vida. Qué cremosidad y textura y sobre todo qué sabor te deja. No se puede describir…🔝🔝🔝 1️⃣1️⃣ Sopa de Marisco con buey de mar. Menudo fondo tan extraordinario y un cuerpo de buey limpio y jugoso. Menuda combinación. 1️⃣2️⃣ Ostra a la brasa con crema de espinaca y gel de limón. Platazo!! El sabor a la brasa de la ostra me pareció fascinante pero una textura suave de la crema y ese toque sutil del limón me pareció una auténtica locura. 🔝 1️⃣3️⃣ Merluza con caldo de cebolla y vainilla con guisantes. Era reticente antes de probarlo a cómo encajaría la vainilla. Me equivoqué, perfecta y sobresaliente combinación junto a los guisantes. No quitaba ese sabor a mar, aunque con un poco de dulzor no enmascaraba la deliciosa y jugosa pieza de merluza. 1️⃣4️⃣ Bogavante con crema de coliflor. Otra locura de plato. 🔝🔝. De textura cremosa y muy suave de sabor que complementaba al bogavante. Increíble. 1️⃣5️⃣ Cabeza de Bogavante en su jugo y patas a la brasa. Todo el sabor de la brasa y la naturalidad de la cabeza. Sabor a mar. Muy rico. 1️⃣6️⃣ Carabinero. Lo presentaron de dos maneras. 1) Cabeza en su jugo y a la brasa. Sobran las palabras. 2)El cuerpo combinado con una crema de champiñones que madre de mi vida. Para mi fue el mejor pase junto al tartar. Espectacular!! 1️⃣7️⃣ Pez limón en fritura. Que sencillez de plato pero que increíble. Destaca el rebozado suave y muy crujiente que potenciaba el espectacular sabor del pez. Brutal. 1️⃣8️⃣ Mero a la brasa con crema de albahaca. Refinado y jugoso. Crema bien ligada que completaba a la perfección una pieza con ese toque de brasa inconfundible. Para beber, puestos ya, me decanté por un vino de Oporto de quinta_santa_eufemia de 2007. Un vino dulce, equilibrado, redondo que con el paso de los minutos estaba cada vez más extraordinario. 1️⃣9️⃣ Granizado de Ostra y limón y zumo de piña, limón y albahaca. Menuda pasada. Además de refrescante me fascinó cómo mantener ese sabor a ostra en una elaboración “helada”. Me encantó, y mucho. El zumo riquísimo. 2️⃣0️⃣ Postre de chocolate con frutos secos y caramelo salado”. Con dos tipos de chocolate, la combinación junto al helado de caramelo lo convirtieron en un final dulce y perfecto

Aquí se viene a disfrutar…. Palabras del responsable, con eso me quedo. Sencillamente brutal, la variedad de platos y explosión de sabores, repetiremos. De 10 este sitio, os lo recomiendo.

Es war nicht so meins. Der Fisch und die Meeresfrüchte sind sehr pure. Muss man mögen. Man kann an Hochtischen sitzen oder wie wir an der Theke, wo man einen tollen Blick in die Küche hat. Vom Preis her, wäre ich lieder in das Restaurant ohne Stern von denen gegangen (Traducido por Google) En realidad no era mío. Los pescados y mariscos son muy puros. Te tiene que gustar. Podrás sentarte en mesas altas o, como nosotros, en la barra, desde donde tendrás una estupenda vista de la cocina. Teniendo en cuenta el precio, fácilmente habría ido al restaurante sin estrella.

Probamos el menú de la casa y nos encantó, conocíamos ya la barra pero nunca habíamos ido al restaurante, fue una experiencia fantástica, nos sorprendieron y pasamos un rato buenísimo. El menú me lo adaptaron al SIN GLUTEN y apenas variaba mucho sobre el de otros comensales.

Ya había ido antes de ser estrella y tenía curiosidad para ver qué había cambiado. Realmente creo que se han enfocado (aún más) en la calidad del producto y con una preparación que te permite disfrutarlo al máximo sin muchas distracciones al enfoque principal que es el pescado, cosa que no toda la gente sabe apreciar.. a mi me ha encantado. El pescado rico en su máximo esplendor! Enhorabuena por la estrella, lo merecéis!

El local es pequeño y acogedor, más aún teniendo en cuenta la cocina abierta a la barra. Buen servicio. Probé el menú degustación. Muy bueno y extenso, espectacular repaso al pescado (ahora bien, más vale que te guste el pescado y marisco...si no....).

Espectacular. Tomamos menú degustación con la opción de maridaje, que recomiendo, para que la experiencia sea más completa. Producto, elaboración, servicio.. Tienen cocina a la vista, y como única pega, nos pusieron cerca de la plancha, por lo que la temperatura era algo elevada.

Experiencia absoluta. Desde que entras al local te envuelve su magia, y eso que caben pocos comensales. Muy buen menú degustación, a destacar la terrina de mero, el tartar de choco con caviar, la urta, el prepostre y los 2 postres. Hay un par de platos que son de sabores más planos, pero aún así bien ejecutados. Servicio de 10, muy amables todo el personal, en especial Rafa ( jefe de cocina) que nos comento que si había algo que no fuera de nuestro agrado, nos los cambiaría.