trocitos de Mozzarella de Bufala y nata servida con pan artesano
10 €
ROTOLO
rollo de Mozzarella de Bufala relleno con Jamón de York (o salmon ahumado o bonito del norte o Jamon Iberico, según la preparación del día), aceitunas y tomates
12 €
LA MOZZATA
250 gr. de Mozzarella de Bufala
9 €
LA MOZZATA AFFUMICATA
250 gr. de Mozzarella de Bufala ahumada
9 €
MOZZARELLA EXPERIENCE
PLATO LA BOTHÉCA
degustación de Mozzarellas de la casa: Mozzarella natural y ahumada, Stracciata, Burrata y Rotolo (ideal para dos personas)
28 €
LA CAPRESE
Mozzarella di Bufala, tomate valenciano y albahaca
10 €
ISCHITANA
Mozzarella de Bufala, atún bonito del norte, tomate valenciano y orégano
12 €
AGRIGENTINA
Mozzarella con Jamón de Trevélez curado 24 meses
12 €
DE LA COCINA
PESTO GENOVESE
pasta con machacado de albahaca, piñones, ajo y parmigiano reggiano madurado 30 meses
9 €
LASAGNA
lasagna tradicional rellena de ragú boloñesa, Mozzarella de Bufala ahumada, bechamel casera y parmigiano reggiano madurado 30 meses
9 €
Pasta del día
pregunta la receta de hoy
9 €
PARMIGIANA DI MELANZANE
capas de berenjenas al horno con salsa de tomate, Mozzarella de Bufala ahumada, albahaca y parmigiano reggiano madurado 30 meses
9 €
TRIS DI BRUSCHETTE
tres rebanadas de pan artesanal tostado con hummus, Stracciata y pesto de pimientos
6 €
POSITANESE
maccheroni con tomate valenciano, Stracciata, albahaca y escamas de parmigiano reggiano madurado 30 meses
9 €
MACCHERONI ALLA SICILIANA
pasta con salsa de tomate, berenjenas fritas, olor de ajo y migas de pan artesano
9 €
TIMBALLO DI PASTA
guiso de pasta horneada con carne picada de cerdo, bechamel casera, guisantes y Mozzarella ahumada
9 €
POLPETTE DELLA NONNA
albondigas estilo italiano de carne picada y parmigiano reggiano, servida con salsa de tomate y albahaca con patatas fritas caseras
11 €
ENSALADAS
LUCANA
ensalada de la huerta y tomate valenciano
4 €
CEFALUDANA
ensalada de la huerta, champiñones, escamas de parmigiano reggiano y nueces
7 €
PONZESE
ensalada endivia y verde, trocitos de bacon frito, queso de cabra y pipas tostadas
7 €
PARA ACOMPAñAR
NERANESE
calabacines fritos sazonados con vinagre de vino blanco, ajo morado de las Pedroñeras IGP y hojas de menta fresca
4 €
EQUENSE
berenjenas fritas salteadas con ajo morado de Las Pedroñeras IGP y salsa de tomate valenciano
4 €
GAETANA
pimientos salteados al perfume de ajo morado, olivas negras y alcaparrónes
4 €
VOMERESE
patatas cortadas a mano, frita crujientes con olor de romero
4 €
PAN ARTESANO
2 €
PAN SIN GLUTEN
2 €
POSTRES
TIRAMISÚ
savoiardi con chispas de chocolate negro, café expreso y requesón de bufala
5 €
CAPRESE
tarta de chocolate y almendras con helado
5 €
PANNA COTTA
servida natural, con dulce de leche, chocolate o frutos rojos
4.5 €
SALAME DI CIOCCOLATO
rodajas de ‘chorizo’ de chocolate, galletas y avellanas
5 €
AFFOGATO AL CAFFÉ
cafè expreso caliente servido sobre una bola de helado de crema