Sushikosbi menù, Valencia
Sushikosbi Valencia - Menu
Entrantes
Ceviche de lubina
Con leche de coco, miso, jengibre rallado y cebolla morada
15.9 €
Edamame
Vainas de soja con sesamo y sal marina
4 €
Edamame picante
4.5 €
Edamame trufado
5.5 €
Ensalada de algas
Con tomates cherry, kanikama, lechuga y vinagreta de soja y aceite de sesamo
8.5 €
Gyozas de cerdo
Acompañadas con salsa ponzu y fritas
7.5 €
Gyozas de pollo
Cocinadas al vapor, pasadas por plancha y acompañadas de salsa ponzu
7.5 €
Gyozas de wagyu
Cocinadas al Vapor, Pasadas por Plancha y Acompañadas de Salsa Yakiniku
9.5 €
Langostinos en tempura
Con salsa teriyaki 4 Uds
9 €
Pollo karaage
Marinado, Rebozado y Frito, Acompañado con Mayonesa de Kimichee
9 €
Rollito de pato
Con verduras y shitake
10.5 €
Rollitos de carne y verdura
Servidos con Salsa Sweet Chilly
9.5 €
Tempura de langostinos y verdura
12.9 €
Rolls
Rolls california
Aguacate, kanikama, pepino cubierto con masago. 4 unidades
6 €
Rolls dragón
Langostino tempura, salmón, queso philadelphia y aguacate. 8 unidades
16.3 €
Rolls eby crunchy
Langostino panco, aguacate y salmón flambeado con mayonesa japonesa. 8 unidades
16.5 €
Rolls hony
Langostino panco con salsa de miely mostaza. 8 unidades
14.9 €
Rolls iro
Aguacate, langostino en tempura y esparrago, con salmon, atun flambeado y mayonesa thai
15.5 €
Rolls kosbi
Langostino, atún y aguacate con foie flambeado con azucar moreno 8 unidades
16.9 €
Rolls maguro spicy
Salmón y cebollino pasado por tempura con tartar de atún por encima 8 unidades
16.9 €
Rolls ninjin
Pepino, alga wakame, zanahoria y salmon, con pez mantequilla flambeado con mayonesa de wasabi.. 8 unidades
15.8 €
Rolls philadelphia
Salmón philadelphia. 4 unidades
6.5 €
Rolls suri
Kanikama en tempura, aguacate, mayonesa, con anguila flambeada con foie. 8 unidades
16.5 €
Rolls suzushi
Salmon con aguacate, queso philadelphia, ikura y mayonesa de wasabi. 8 unidades
16 €
Rolls toketa
Salmón, piña y queso camembert tempurizado. 8 unidades
15.5 €
Rolls tuna
Atún, queso philadelphia y aguacate con cacahuetes caramelizados. 4 unidades
7.8 €
Rolls veggie
Esparrago en tempura, pepino, menta y aguacate, con fresas y algas wakame. 8 unidades
13.9 €
Makis
Maki atún
4 unidades
6.9 €
Maki philadelphia
4 unidades con salmón, aguacate y queso
6.5 €
Maki salmón
4 Unidades
6.8 €
Maki vegetariano
4 unidades con zanahoria, pepino y aguacate
5 €
Baos
Bao de hamburguesa wagyu
11.9 €
Bao de panceta
10.5 €
Bao de pollo
9.5 €
Tartar
Tartar de atun
15 €
Tartar de atun toro con manzana verde
18.9 €
Tartar de salmon
14.8 €
Sopas
Sopa miso
Caldo de bonito, con tofu blanco y tofu frito, alga wakame, cebollino y champiñones
6.5 €
Ramen
Caldo tonkatsu con chashu, fideos, huevo duro, alga wakame y cebollino
10.9 €
Sopa thai
Con langostinos y leche de coco
8.5 €
Sashimi
Sashimi anguila
9 €
Sashimi atún
8 €
Sashimi pez mantequilla
8 €
Sashimi salmón
8 €
Niguiris
Bocadito de atun
2 unidades con aguacate y mayonesa kimchee
6 €
Niguiri anguila
2 unidades flambeado con salsa teriyaki
5.7 €
Niguiri anguila flambeado con foie
2 unidades
5.9 €
Niguiri atun
2 unidades
5.2 €
Niguiri atun flambeado con foie
2 unidades
5.8 €
Niguiri atun flambeado con queso camembert y frutos rojos
2 unidades
5.8 €
Niguiri atun flambeado con trufa
2 unidades
5.8 €
Niguiri atun macerado
Con aguacate y mayonesa kimchie. 2 unidades
5.8 €
Niguiri atun toro
2 unidades
7.9 €
Niguiri foie con fresa caramelizada
2 unidades
7.5 €
Niguiri hamburguesa wagyu
2 unidades
7.2 €
Niguiri huevo de codorniz con trufa
2 unidades
5.2 €
Niguiri langostino flambeado
2 unidades flambeado con teriyaki y huevas de yuzu
5.4 €
Niguiri pez mantequilla con trufa
2 unidades
5.3 €
Niguiri pez mantequilla flambeado con foie
2 unidades
5.5 €
Nigiri de pez mantequilla flambeado con trufa
5.5 €
Niguiri salmon flambeado
2 unidades con mayonesa y salsa teriyaki
5.4 €
Niguiri salmon
2 unidades
5.1 €
Principales
Entrecot de wagyu
27 €
Pad thai
De pollo y langostinos con brotes de soja, verduras variadas y lima
12.9 €
Pato al curry japones con arroz y verduras
15.9 €
Tunayaki
Lomo de Atún con corteza de frutos secos y sesamo, mayonesa de sesamo, verduras y reducción de sidra y soja
17.9 €
Wok de arroz con pollo
11.5 €
Yakisake
Salmón a la plancha con arroz, verduras al wok y salsa teriyaki
16 €
Yakisoba de langostinos
Verduras, cacahuetes, piña y langostinos
11.5 €
Yakisoba de pollo
Verduras, cacahuetes, piña y pollo
11.5 €
Gunkan
Gunkan atun
2 unidades
6.8 €
Gunkan ikura
2 unidades
7.9 €
Gunkan de salmon
2 unidades
6.8 €
Postres
Brownie de chocolate blanco
Con nueces de macadamia y helado de leche merengada
6.5 €
Cheesecake
6.5 €
Créme brûlée
De té verde y yuzu
6.5 €
Helado de sesamo
5 €
Helado de te verde
5 €
Helado de violeta
5 €
Mochi
4.9 €
Vinos blancos
De muerte
D.o. yecla. Sauvignon blanc, verdejo. 4 meses sobre lías.
16 €
Pago de cirsus
D.o. navarra. Chardonnay.
17 €
Pita sauvignon
D.o. rueda, sauvignon blanc, 4 meses sobre lías
16 €
Pita verdejo
D.o. rueda, verdejo
16 €
Vinos rosados
Pago de cirsus rosse gran cuvee
D.o. navarra. Tempranillo, syrah
16 €
Vinos tintos
Casa benasal elegant
D.o. valencia. Monastrell, syrah y garnacha tintorera. 12 meses
15 €
Demuerte classic
D.o. yecla. Monastrell, syrah. 9 meses
17 €
Pago de cirsus cuvee especial
D.o. pago bolandin. Tempranillo, merlot,syrah. 14 meses
21 €
Vd4
D.o. ribera del duero, tinta del país. 4 meses
18.5 €
Cavas / champagnes
Louis perdrier brut excelence
Francia- borgoña. Chardonnay
19 €
Louis perdrier rosé excelence
Francia- borgoña. Cinsault, syrah y garnacha
21 €