Sin duda una experiencia atípica y muy divertida.
El restaurante ya cuenta con una suculenta carta, pero nosotros quisimos ir un poco más allá y arriesgarnos con el menú Ossadía. Desde nuestra llegada el trato del personal fue inmejorable. También mencionar el trato tan familiar y cercano que tuvo el chef con nosotros.
Empezamos el menú en el salón del restaurante, pasando a continuación al pase de la cocina donde degustamos otro plato y acabamos todo el resto del menú en una sala aislada por completo del resto del restaurante donde compartes la misma mesa con 6 comensales más.
Presentaciones de cada plato al igual que de sus respectivos vinos, donde cabe mencionar que este menú consta de un maridaje opcional, comarcal y de calidad por tan sólo 10€ más, siendo el más barato de la Comunidad Valenciana y seguramente de España.
En conclusión, salimos tan satisfechos que reservamos allí mismo para acudir 3 semanas más tarde.
Sin duda, el empeño, esfuerzo y pasión se ve reflejado desde el minuto uno.
Enhorabuena Chef.
Comida bien elaborada, platos exquisitos, explosión de sabores inexplicables y deliciosos. Una gran experiencia
100% recomendable. Mi pareja y yo estábamos de pasada y nos encontramos con este lugar para cenar, qué suerte tenéis la gente de Dénia. Volveremos sin duda.
Un 10/10. La cena de lo más agradable, la comida expectacular y el personal de lo más encantador.
Comida fusión de lo más original y riquísima, elaborada y pensada al detalle. Se nota que el chef se ha preocupado de hacer un menú de lo más original y para todo tipo de paladares. No sabría decir que plato nos ha gustado más, ha sido la mejor cena de todo el verano.
Además, buena relación calidad-precio.
Volveremos sin duda. Estamos deseando probar el menú degustación.
Una experiencia como su nombre indica, osada y descarada, llena de sabores y matices. Se divide en 3 escenarios empezando en el restaurante/bar tomando unos aperitivos con un cocktail casero y una cerveza Duet. En este primer paso tienes una introducción del menú en la que descubres algunas de las influencias del Chef Carlos G.Moreno, sabores nuevos con bases clásicas como la palomita de maíz, la morcilla y la sobrasada.
En la siguiente fase, el IN PASS, como nos explicó el Chef, se rompe el hielo comiendo una codorniz al estilo KFC (junto a la cerveza Malquerida) de pie y en la cocina. Aquí conocimos el espacio de trabajo del equipo y además te dan un primer contacto con las personas que vas a compartir el tercer escenario, una sala privada en la que compartimos mesa con una pareja más. En este último espacio presidido por el Chef y su equipo, nos van ofreciendo un sin fin de emociones con cada plato, con sus explicaciones y con cada copa de maridaje (una propuesta local de 10 copas por solo 10 € más).
Increíbles la ostra asada con sabayon y el crudo de wagyu perfumado con su Sake casero. Los otros pases del menú también nos dejaron sin palabras, con complejidad y mucha fusión sin olvidar el producto local.
Muchas gracias por hacer una cena inolvidable y marcar en nuestros mapas un sitio al que volver.
Lugar perfecto para ir en pareja o tener una cena tranquila con amigos y no comer los platos de siempre.
La atención por parte de Carlos la verdad que fue excelente. En todo momento estuvo atento y nos fue guiando con recomendaciones sobre los platos.
La comida la verdad es que estaba exquisita, se nota que son platos elaborados donde se busca sabores nuevos a los platos típicos que todos conocemos.
Volveremos sin duda.
Nos encantó este restaurante, tanto como el trato recibido. Probamos el menú Ossadia y nos sorprendió gratamente. El precio está más que justificado por la calidad del producto y la exhaustiva elaboración que hay detrás. Además la combinación con el maridaje era muy buena e intensificaba el sabor de cada bocado. Me gustó mucho que a pesar de ser un menú de inspiración internacional se seguía apostando por el producto de cercanía. Por todo esto y un detalle especial que tuvieron con nosotros por el cumpleaños de mi pareja, recomendamos esta experiencia y les deseamos muchísimos éxitos en el futuro. ¡Repetiremos! :)
Hoy comida en el restaurante Dexcaro & Osadía Dénia, una experiencia gastronómica de lujo, menú degustación Ossadía, con un maridaje exquisito, se adjunta foto del menú, los platos hacen referencia a los sabores del mundo, no sabría decir que plato me ha gustado más, pero la ostra estaba espectacular 😋😋😋, muy bonito y original el restaurante, atención exquisita y excelente del chef Carlos García y el resto del personal, nos encanta probar platos únicos y originales y estos lo son, muchas gracias por la comida tan rica y original y por vuestra amabilidad y atención, ha sido un placer ❤️❤️❤️
Excelente experiencia con el Ossadia en mesa compartida, aunque en nuestro caso estuvimos solo una pareja a falta de más comensales, aunque no desmereció en absoluto.
La sala muy cuidada en decoración y aislamiento acústico del bullicio de la cocina el del resto del restaurante. Música y temperaturas adecuadas. Atendidos en todo momento por Carlos. Timing perfecto en todos los platos, se nos hicieron cortas las casi 2 y media que estuvimos.
Platos muy trabajados, alguno quizá en exceso (crudo de wanyu), pero en general sobresalientes. Un abanico de cocinas peruanas, india, china, japonesa... Exquisitos el Dal Makhani y Sopa agripicante con pulpo.
Maridaje que sorprende y agrada. Vinos servidos a perfecta temperatura, todos bien explicados por Carlos. Variedad de cervezas, tintos, blancos y dulces fuera de las D.O. ya conocidas.
Muy recomendable. Buena rcp.
Delicioso todo! Los platos que probamos nos encantaron! Las combinaciones de sabores eran espectaculares! Sin duda un buen acierto! Lo que más nos encantó es que es un restaurante PET FRIENDLY ❤️🐾 sin duda volveremos!!!
Disfrutamos del menú degustación Ossadia. Toda una experiencia de sabores, texturas y sobre todo mucha elaboración y dedicación en cada plato. El maridaje estupendo descubriendo cervezas y vinos nuevos.
Carlos explica cada plato con dedicación y pasión. Recomendable si quieres algo diferente.
Repetimos unos días después para probar su menú de Urban Food , y es otro espectáculo de sabores.
Repetiremos.
Visita imprescindible si vas a Denia. Comida diferente y auténtica. El chef un encanto, y el personal profesional y amable.
Nos ha encantado.
Os deseo lo mejor, y ánimo.
Espectacular! Me encanta la gastronomía y probar cada bocado de cada sitio, y el sitio tiene diversos bocaditos de partes del mundo, volveremos a venir! Si venís no dudéis en probar el menu desgutacion🤗
![5]( "Recensione")
Gran descubrimiento en Denia, gran sitio y gran atencion la del equipo!! En especial Carlos el chef que nos guio en cada momento.
Venimos frecuentemente por Denia y hacia algun tiempo teniamos visto este local, tras leer las reseñas nos sorprendio.
Es increible que sitios con este encanto y este potencial no se trasladen a una gran ciudad sin duda estarian llenos cada dia.
Carlos fue muy amable y nos recomendo que platos comer para irnos con buena sensacion y sin sentirnos llenos o pesados por la comida. Nuestros platos fueron todos para compartir , asi nos recomendo el. Fusion internacional con toques asiaticos, latinos y Españoles.
Croquetas de cochinita pibil!!! Un 10!!! Fue el mejor plato de todos.
Urban burguer es un pan relleno de carne de vaca y queso chedar , nunca vi una burguer tan original!! Nos encanto el pan y la presentacion.
Entre otras cosas que todas estaban riquisimas, el local super bonito y nos enseño su nueva sala privada para el menu degustacion. Nos parecio muy bonita a pesar de no estar terminada. Te auguramos un gran exito Carlos. 💪💪💪
Te esperamos en Valencia si decides expandir por aqui!!! Att: Joaquin
Fui con mi pareja, no tenemos mucha experiencia en cocina de fusión pero para nuestra opinión estaba todo de 10, buen ambiente en el local, muy buena atención, comida muy buena que es lo importante, cada plato con personalidad notando muchos sabores y texturas en el paladar, nosotros salimos muy contento y con ganas de probar toda la carta!!! Volveremos.
Si te apetece salir de lo convencional que hay en Dénia, tienes que visitar Dexcaro. Un sitio desenfadado, moderno y con buen rollo. Pedimos varios de sus platos a la carta y nos sorprendieron gratamente, mezcla de sabores muy interesantes y sabrosos, y mucho esmero en la presentación. Un lugar con buena música ambiente, tanto si quieres tomarte algo y picotear o probar su carta con platos fusión. Carlos el Chef, muy atento en todo momento, nos sentimos muy cómodos y nos explicó platos de la carta. Se nota cuando las cosas se hacen con entusiasmo e ilusión y el trabajo que hay detrás de su cocina. Es un imperdible en Dénia que debes visitar sin duda.
Todo excelente, las fusiones muy conseguidas, originales. Nos quedamos con ganas del postre de lo que nos llenamos con 4 platos, pero no es un problema ya que volveremos. El chef muy agradable y la chica que te atiende muy simpatica, explica y recomienda muy bien. Nos tendrán de nuevo.
Platos originales y creativos. Servicio bastante lento, tuvimos que esperar casi una hora desde los entrantes hasta el plato principal.
Muy recomendable el Hot dog y el brownie de chocolate.
Opción muy interesante y a tener en cuenta de cara a futuro. La comida es muy buena, bien lograda y con sabores diferentes a lo habitual. Nos encantaron especialmente las croquetas de cochinita pibil y el pan bao crispy. No le pongo cinco estrellas por el servicio, en nuestro caso fue lento, y se olvidaron de uno de los platos que tuvimos que reclamar, se disculparon y nos dieron una copa de cava al final. En definitiva, merece mucho la pena probar su comida street food.
Experiencia para repetir. Comida fusión estilo urban. El sándwich brutal y las gyozas sorprendentes. El chef muy amable te recomienda perfectamente. Un local en Denia nada que envidiar a las grandes ciudades. Volveremos para probar la experiencia de menú privado!
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