Mi reseña va a ser breve. De los mejores restaurantes de la zona, un referente gastronómico en Madrid. Productos de calidad y platos muy bien elaborados. Trato exquisito. Un 10 en todo.

Acudimos a disfrutar de un menú degustación y fue todo un acierdo. Según llevamos nos llevaron a unas sillas altas en una barra donde preparan los platos fríos, aunque eran sillas altas, tenían un reposapies que estabas sentado igual que en una silla normal por lo que eran comodísimas. Primero nos hicieron un tour por el restaurante enseñándonos su producto y sus diferentes espacios. A continuación nos explicaron en qué iba a consistir el menú degustación. Empezamos con dos ostras y proseguimos con un montón de partes y preparaciones del atún. El menú está muy bien diseñado porque va subiendo en potencia de sabor, lo que hace que cada plato te guste más que el anterior (y eso que el primero ya está muy arriba). El trato en todo momento es inmejorable, están dispuestos y abiertos a todo, te explican hasta el más mínimo detalle y se nota que lo hacen con pasión. Aunque es menú degustación y no son platos completos, pero la comida sacia mucho, acabamos totalmente llenos. Son unos expertos en la materia prima, se nota su alto conocimiento en el producto y en los métodos de preparación y sobre todo se nota su entusiasmo y compromiso tanto con el producto como con el cliente. También tienen otros platos distintos al atún, pero si vas a este restaurante no recomiendo salirse del atún (aunque estoy seguro que están buenísimos también). Agradecimientos especiales a Freddy que nos atendió y fue nuestro "chofer" a lo largo de nuestro menú degustación y nos hizo disfrutarlo más aún. Comida de 10 + trato de 10 = experiencia de 11.